Garnacha Blanca

Viñas:

Les Brugueres-Corrals d’Escaladei.

Proceso:

Primera parte de la fermentación con levadura indígena. Maceración con los hollejos durante 48 horas. Fermentación a 15ºC en botas de 400 litros de roble francés. Conservación y crianza con las lías en la misma bota 9 meses. Producción limitada de tres botas.

Cata:

Nariz intensa de frutas de hueso, con claras notas de incienso, heno cortado y menta en el retrogusto. Ligeramente tánico en boca, con presencia glicérica, se aprecia la madera respetando el carácter del vino y con excelente equilibrio de acidez, bastante vivo. Largo postgusto.

Maridaje:

Pescado, marisco, arroces, quesos y carne blanca.

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 10ºC

La Conreria d’EscalaDei

El Priorat – Donde cada piedra acoge el silencio

El Priorat es un espacio sorprendente por su orografía. Divide el Mediterráneo de la altura del Montsant. En estos suelos de pizarra, los monjes de La Cartuja d’Scala Dei demarcaron hace ocho siglos el terreno que hoy es la moderna y pujante Denominación de Origen Calificada del Priorat.

Una comarca cuya vida económica y social gira en torno a su vocación agrícola y, muy particularmente, en torno al vino. Una tierra a la que se le ha reconocido, en 1974, por la F.A.O., una calidad y unas condiciones únicas para que en ella se puedan elaborar algunos de los mejores vinos del mundo.

El nombre de nuestra bodega incluye en sí mismo una historia y un legado que nos llevan a reencontrar una tradición milenaria. Orgullosos de ella, alabamos esta tierra, cuidando especialmente la atención a las viñas de diversas tipologías y variedades, sabiamente distribuidas por diferentes parajes de la comarca, para así poder crear vinos con personalidad propia.

En el Priorat cada puerta, piedra o muro acogen silencio, reposo y una vitalidad que hace que todo cobre sentido. Un lugar donde pasión y saber hacen posible que se abra este milagro: la creación de un gran vino.

Aquí nacen y se crían nuestros vinos, aliándose con el tiempo, para transmitir la esencia de una bodega joven y moderna que apunta a la tradición y que, de cosecha en cosecha, perfecciona su arte.

Les invitamos a conocer y compartir nuestro preciado universo.

La bodega – Vinos con impronta

Producción anual 130.000 botellas
Inauguración 1997

La Conreria d’Scala Dei nace de la voluntad y el entusiasmo de un grupo de personas históricamente ligadas al Priorat, con el deseo de dar a conocer al mundo los magníficos vinos que se elaboran en esta tierra.

A partir de la antigua propiedad de la Casa señorial de los Rialp, hemos modernizado sus instalaciones para elaborar nuestros vinos y compartir el legado histórico de esta tierra y de su gente en el magnífico entorno de Scala Dei y el Priorat, con sus visitantes.

Con una cuidada selección de viñas y uvas, de las 52 hectáreas arrendadas y en propiedad, y con nuestro esfuerzo detrás de cada una de las 130.000 botellas que producimos anualmente, hacemos realidad estos vinos con la peculiar impronta del Priorat.

El enólogo

Solo la fuerza de un sueño ha podido llegar donde la determinación no bastaba

«El vino siempre cuenta una historia. El perfume de una tierra antigua que lleva los colores del tiempo. El Priorat me ha cautivado. Los estudios junto con la experiencia me han formado como enólogo. Pero la capacidad no es suficiente y el reconocimiento tampoco. Solo la fuerza de un sueño ha podido llegar donde la determinación no bastaba.

Así nació La Conreria d’Scala Dei. Una cultura sencilla hecha de humildad y coherencia. El vino de La Conreria contiene todo esto.

Cada día que pasa nos esforzamos por generar algo único y precioso, tratando de buscar el punto de equilibrio entre la fuerza y la suavidad.

Como un reflejo del tiempo en el que vivimos, el Priorat ha sabido adaptarse. Ha transformado su única riqueza en un elemento catalizador, y yo no hago otra cosa que interpretar los signos de una modernidad que encuentra sus raíces en la tradición.

Los vinos de La Conreria nacen del respeto a un patrimonio natural esencial donde las palabras dejan espacio a las sugerencias recogidas en cada copa que narra sobre los tiempos que fueron y los que vendrán.»

Jordi Vidal
Enólogo y Copropietario

Nuestros vinos.

 

 

 

 

 

 

DOQ Priorat

Priorat es una Denominación de Origen Calificada (DOQ o DOCa) para los vinos catalanes producidos en la comarca del Priorat, en la provincia de Tarragona, en el suroeste de Cataluña.

La DOQ cubre 11 municipios. Produce principalmente vinos tintos potentes, que llamaron la atención internacional en la década de 1990. La zona se caracteriza por su terroir único de pizarra negra y suelo de cuarzo conocido como llicorella.

Es una de las dos únicas regiones vitivinícolas de España que califican como DOCa, el nivel de calificación más alto para una región vitivinícola según la normativa vitivinícola española, junto con La Rioja DOCa.

Priorat es la palabra catalana, la que aparece con más frecuencia en las etiquetas de los vinos, mientras que el equivalente castellano es Priorato.

El topónimo Priorat está vinculado al concepto de vino desde hace siglos. La suma de un suelo, un clima, una orografía y el trabajo de hombres y mujeres que lo han elaborado siguiendo las técnicas de una tradición milenaria con la ayuda, hoy en día, de una tecnología adaptada a los requisitos de la calidad, han propiciado un producto auténtico, exclusivo: el vino del Priorat.

La Cartuja d’Scala Dei representa la cuna histórica de los vinos y la viticultura de la Denominación de Origen Calificada Priorat. Los monjes cartujos trajeron desde la Provenza, en el siglo XII, los conocimientos y las técnicas para desarrollar una viticultura que arraigó con fuerza y ha evolucionado a lo largo de los siglos. Los dominios de la Cartuja configuraron el llamado Priorat histórico, que hoy coincide con la región vitivinícola de la DOCa Priorat.

La narración explica cómo el rey Alfonso I el Casto envió a dos caballeros a recorrer el país para localizar un sitio idóneo para que la orden de los cartujos, procedentes de la Provenza, se instalase en Cataluña. Una vez llegados a los pies de Montsant, les llamó la atención la singular belleza del lugar y preguntaron a un pastor sobre el enclave. Además de informarles, el pastor les relató un suceso sobrenatural que acontecía desde hacía tiempo en el corazón de aquel valle: en el pino más alto aparecía una escalera por donde subían y descendían los ángeles.

El pretexto estuvo servido, los caballeros lo comunicaron al rey, quien ofreció aquel lugar a la orden. Los cartujos, establecidos en 1194, levantaron el altar del templo dedicado a Santa María en el punto donde se encontraba el árbol de la leyenda. La historia dio nombre al monasterio y a la vez ha generado una iconografía fuertemente arraigada en el territorio.

Los cartujos de Scala Dei iban vestidos de lana blanca, con capuchón que les cubría la cabeza rapada. Cultivaron la vid y elaboraron el vino en la Cartuja, siguiendo una escuela de trabajo y espiritualidad. Quizás el del Priorat es un vino místico.

Hoy, los restos de la cartuja proporcionan un aire de misterio y seducen a los visitantes. Por encima de estas ruinas, diferentes capas geológicas se superponen hasta la cima de la sierra, jugando con una paleta de colores variados, desde el gris, el ocre y el amarillo hasta el marrón y el rojo, formando esa escalera mística que alcanza el azul del cielo y el blanco de los ángeles en las nubes.

Desde hace casi 1.000 años, nueve pequeños pueblos han crecido escondidos entre las pendientes de pizarra que se dispersan a los pies de la sierra de Montsant. Sus habitantes, viticultores desde siempre, modelaron el terruño con márgenes. Tras la Ley de Desamortización de Mendizábal (1835), gracias a un gran esfuerzo y al creciente desarrollo de la viña, los viticultores reencontraron su dignidad. Este profundo cambio ha generado una cultura extraordinaria, fuente de prestigio para este país. Entre otros ejemplos, la cultura de la vid ha perdurado entre los habitantes de este territorio, y hay testimonios históricos tan antiguos como el capítulo «Cómo plantar viña en Scala Dei», del «Libro de los Vasallos» del siglo XVII, o el texto anónimo «Manual de viticultura de Porrera del siglo XVIII», que reflejan la sabiduría de los hombres en convivencia con la naturaleza.

Desafortunadamente, las épocas de armonía y crecimiento son cíclicas y a menudo acaban en cataclismos. De hecho, en la historia de la agricultura y la vid europea, existe un antes y un después de la plaga de la Filoxera. En el Priorat también supuso una catástrofe a finales del siglo XIX y principios del XX, ya que en esta época la explosión de la industria textil en Cataluña arrastró toda la mano de obra hacia las ciudades, y no se replantaron nuevas cepas, excepto en una proporción mínima que, afortunadamente, es la que ha perdurado hasta nuestros días.

Gracias a la generación de agricultores que actualmente tienen entre 70 y 80 años, quienes se han mantenido en el terruño y han seguido con la tradición agrícola, se ha conservado la cultura vitivinícola en el Priorat.

En décadas recientes se pudo intervenir en un paisaje preservado, complejo, rico y de un formidable potencial. Fue, pues, a finales de la década de 1980 cuando se inició un nuevo ciclo de prosperidad, que conjugaba sabiduría, paisaje y tradición con un nuevo espíritu emprendedor que tenía como objetivo la recuperación de la calidad y el prestigio como premisa máxima.

La rehabilitación de la vid se realizó lentamente, con la certeza de que debía arraigarse en la memoria del terruño. En una curiosa mezcla que asocia la evolución de una cultura tradicional con vestigios agrarios del pasado y una naturaleza exuberante con una replantación respetuosa y eficiente.