Conreria Scala Dei – Primera Vinya 2022 – DOQ Priorat

Uvas seleccionadas de la viña Les Brugueres que expresan la delicadeza y elegancia de un territorio del Priorat: Escaladei.

Primera parte de la fermentación con levaduras indígenas. Maceración con los hollejos durante 48 horas. Fermentación a 15°C en barricas de 400 litros de roble francés. Conservación y crianza con las lías en la misma barrica durante 9 meses. Producción limitada de tres barricas.

Color amarillo pajizo, nariz intensa de frutas de hueso maduras, con claras notas de incienso, recuerdos de heno cortado y ligeras notas de menta. Ligeramente tánico en boca, con un paso glicérico donde se aprecia la madera respetando el carácter del vino, con un excelente equilibrio de acidez. Largo post-gusto.

Maridaje: pescado, marisco, arroces, quesos y carne blanca. Alcohol: 14%. Temperatura de servicio: 8°C.

Conreria Scala Dei nace de la voluntad de un grupo de personas históricamente ligadas al Priorat, con el deseo de dar a conocer al mundo los magníficos vinos de esta tierra. Producción anual de 130.000 botellas.