Loxarel – A pèl Ancestral – D.O. Penedès

Viticultura ecològica i biodinàmica. Escumós ancestral elaborat a partir del mètode antic (PET NAT), d’una sola fermentació, sense addició de sucres ni llevats. La fermentació s’inicia en àmfores d’argila de 1.000 litres amb la pellofa del raïm i s’acaba a l’ampolla. Es comercialitza amb suro i tap corona, a l’estil més ancestral.

Vista: lleugerament tèrbol, groc llimona, amb lleugeres tonalitats daurades. Bombolla molt fina i ben integrada. Nas: pomell de flors blanques, d’ametller, pell de codony, amb notes de fonoll i pell de mandarina. Boca: sedós, ampli, harmònic, amb un record salí. Fruita blanca com la pera i la poma verda. Llarg i refrescant.

Temperatura de servei: 4-5°C. Perfecte per tota mena de plats, especialment aperitius i pasta.