Can Ràfols – Terraprima – D.O. Penedès

Xarel·lo, Riesling

Fiel representante de la compleja expresión mineral del Garraf.

Xarel·lo procedente de cepas viejas y Riesling, de recogida manual. Fermentación tradicional sin adición de levaduras seleccionadas, con parte del Xarel·lo fermentado en barrica de castaño.

Color amarillo paja, con aromas de fruta blanca fresca, notas florales, hierbas aromáticas y ahumados. En boca muestra complejidad y la mineralidad propia del terroir del Garraf; el Xarel·lo aporta estructura y amplitud, y el Riesling, finura y profundidad. Marida muy bien con verduras a la parrilla, pescado blanco, risottos y arroces cremosos, y con la cocina oriental.

Can Ràfols dels Caus es una de las bodegas más singulares de Europa, incrustada en la roca del Garraf y con dos mil años de convivencia con su entorno. Sus viñedos, a unos 300 metros de altitud sobre suelo calcáreo poco profundo, acogen 28 variedades de uva, entre autóctonas como Xarel·lo, Macabeo y Sumoll, y foráneas como Chardonnay, Sauvignon Blanc o Cabernet Sauvignon, cultivadas de forma respetuosa con el entorno.