Loxarel – A pèl Ancestral – D.O. Penedès

Viticultura ecológica y biodinámica. Espumoso ancestral elaborado con el método antiguo (PET NAT), de una sola fermentación, sin adición de azúcares ni levaduras. La fermentación se inicia en ánforas de arcilla de 1.000 litros con el hollejo de la uva y termina en la botella. Se comercializa con corcho y tapón corona, al estilo más ancestral.

Vista: ligeramente turbio, amarillo limón, con ligeros tonos dorados. Burbuja muy fina y bien integrada. Nariz: ramillete de flores blancas, de almendro, piel de membrillo, con notas de hinojo y piel de mandarina. Boca: sedoso, amplio, armónico, con un recuerdo salino. Fruta blanca como la pera y la manzana verde. Largo y refrescante.

Temperatura de servicio: 4-5°C. Perfecto para todo tipo de platos, especialmente aperitivos y pasta.