Loxarel – Barba-roja – D.O. Penedès

Viticultura ecológica y biodinámica. Cupaje singular elaborado en la propia viña, vendimia manual. Elaboración siguiendo el método ancestral, de una sola fermentación que empieza en ánforas de barro de 720 litros con su propio hollejo y acaba en botella. Se comercializa sin degüelle, con sus propias madres naturales.

Viñas de altura situadas a 700m sobre el nivel del mar en la zona del Pla de Manlleu. Terreno arcilloso, pobre y calcáreo, con un sotobosque muy diverso rodeado de pinos, robles y aliagas.

Vista: rosado pálido. Nariz: sutil, delicado y floral, con notas de arándanos rojos. Boca: la altura está presente en todo momento y aporta notas frescas, con una buena acidez.

Temperatura de servicio: 4-6°C. Perfecto para el aperitivo por su carácter fresco y ligero, combina muy bien con ahumados y quesos tiernos.