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vino tinto
Quinta de la Quietud – La Mula de la Quietud – DO Toro
Tinta de Toro
Un tinto original y exclusivo elaborado con Tinta de Toro de viñedos centenarios en vaso, sin riego y cultivo ecológico, con 30 meses de crianza en roble francés.
Descripción
Tinta de Toro
Un tinto original y exclusivo.
La uva: 100% uva de la variedad autóctona Tinta de Toro, cultivada en vaso, sin riego y en cultivo ecológico, procedente de viñedos plantados entre finales del s. XIX y principios del s. XX.
Elaboración: Vinificación en depósito de acero inoxidable termorregulado, con maceración prefermentativa en frío de 2 días y fermentación alcohólica espontánea de entre 20 y 25 días.
La crianza: 30 meses en barricas nuevas de roble francés.
El vino: Un vino profundo, potente y con mucho encanto.
Aunque la finca dio sus primeros vinos en 1999, fue un grupo de amigos quien realmente percibió el gran potencial de la misma y soñó Quinta de la Quietud. Desde el principio se entendió el proyecto como el respeto a un entorno natural único, practicando una viticultura ecológica certificada desde el año 2000.
