Celler Jordi Miró – Serendipity Late Harvest by Aïda Miró – DO Terra Alta

Se hace un pie de cuba en la viña y, cinco días después, se vendimia la uva entera y se introduce en el depósito, donde se aplasta dejando pieles, mosto y raspones juntos, y se inocula. Cuando para la fermentación alcohólica, se prensa el contenido del depósito. El vino permanece 4 meses en lías finas y se filtra ligeramente antes de embotellar.