Conreria Scala Dei – Primera Vinya 2022 – DOQ Priorat

Raïms seleccionats de la vinya Les Brugueres que expressen la delicadesa i elegància d’un territori del Priorat: Escaladei.

Primera part de la fermentació amb llevats indígenes. Maceració en les pells durant 48 hores. Fermentació a 15°C en barriques de 400 litres de roure francès. Conservació i criança amb les lies en la mateixa barrica durant 9 mesos. Producció limitada de tres barriques.

Color groc palla, nas intens de fruites de pinyol madures, amb clares notes d’encens, records de fenc tallat i lleugeres notes de menta. Lleugerament tànic en boca, amb un pas glicèric on s’aprecia la fusta respectant el caràcter del vi, amb un excel·lent equilibri d’acidesa. Llarg post-gust.

Maridatge: peix, marisc, arrossos, formatges i carn blanca. Alcohol: 14%. Temperatura de servei: 8°C.

Conreria Scala Dei neix de la voluntat d’un grup de persones històricament lligades al Priorat, amb el desig de donar a conèixer al món els magnífics vins d’aquesta terra. Producció anual de 130.000 ampolles.