Celler Jordi Miró – Serendipity Late Harvest by Aïda Miró – DO Terra Alta

Es fa un peu de cuba a la vinya i, cinc dies després, es verema el raïm sencer i s’introdueix al dipòsit, on s’aixafa deixant pells, most i raspons junts, i s’inocula. Quan para la fermentació alcohòlica, es premsa el contingut del dipòsit. El vi resta 4 mesos en lies fines i es filtra lleugerament abans d’embotellar.