Orly Lumbreras – Chass! – Sense DO, Cebreros

Chasselas Doré

Este vino aúna el carácter del paraje del viñedo, rodeado de sotobosque y de marcado carácter aromático, con la particularidad de esta uva llamada Doré que se encuentra en Cebreros.

En la zona de Cebreros, además de la variedad albillo real, encontramos esta variedad blanca conocida como Doré, procedente de una viña en el paraje Camino de la Hinojosa, intensamente rodeado de sotobosque. El suelo, arenoso franco de origen granítico y poco dado a retener el agua de lluvia, también marca su carácter.

Uva despalillada, maceración pelicular y, tras la fermentación alcohólica, seis meses en depósito sobre lías finas, sin bazuqueos.

Destacan los aromas afrutados. En boca, gran untuosidad, con un postgusto medio largo y toques de panadería.